การทอเสื่อกก

ขั้นตอนการทอเสื่อกก
ขั้นตอนที่ 1 การสอยต้นกก

ตัดต้นกกสด

คัดเลือกต้นกกที่มีขนาดเท่ากันไว้ด้วยกัน

นำต้นกกที่คัดแล้วมาสอยเป็นเส้นเล็กโดยใช้มีดปลายแหลมคม(มีดแกะสลัก)

นำเส้นกกที่สอยแล้วมาผึ่งแดด ให้แห้ง(ถ้าเป็นไปได้ต้องเป็นแดดที่กล้าจัด)

นำเส้นกกสอยที่ตากแห้งแล้วมากมัดเป็นมัด ๆ รอการย้อมสี
ขั้นตอนที่ 2 การย้อมสี

เลือกซื้อสีสำหรับย้อมกกสี่ต่าง ๆ ที่มีสีสันสวยงาม เช่น สีแดง สีชมพู สีเหลือง สีม่วง สีดำ สีเขียว

ก่อไฟโดยไฟที่ใช้ต้องสม่ำเสมอ

นำปี๊ป หรือกระทะใส่น้ำพอประมาณท่วมเส้นกกนำมาตั้งบนเตารอให้น้ำเดือด

พอน้ำเดือดก็นำสีที่เลือกมาเทลง

นำเส้นกกที่คัดเลือกแล้วลงย้อมจนเพียงพอที่จะใช้ในการทอ

นำเส้นกกที่ย้อมสีแล้วลงล้างในน้ำเปล่าแล้วนำไปตากแดดที่จัดจนแห้ง

นำเส้นกกที่ย้อมสีตากแห้งแล้วมากเก็บมัดรวมกัน โดยแยกเป็นสี แต่ละสี
ขั้นตอนที่ 3 การทอเสื่อกกลายขิด ลายพื้นบ้านและลายบา

กางโฮงที่ทำสำเร็จรูปแล้วมากาง (โฮงที่ใช้ขนาดทอคนเดียว)

นำเชือกในลอนสำหรับทอเสื่อมาโยงใส่ฟืมจนเสร็จ

ฟืมที่ใช้ต้องมีขนาดเท่ากับเส้นกกและฟืมแต่ละฟืมก็อาจจะใช้ทอลายไม่เหมือนกัน

นำเส้นกกที่ย้อมสีตามจนแห้งแล้วนำมาทอเสื่อลายขิดตามต้องการซึ่งมีหลายลายด้วยกัน ที่สอยและย้อมสีแล้วเลือกว่าจะใช้สีใดบ้างที่จะทอเสื่อ

เลือกลายแล้วเริ่มทอจนเป็นแผ่น

พอทอเสร็จก็ตัดแล้วหลังจากนั้นก็นำไปตากแดดเพื่อให้สีไม่ออก

หลังจากนั้นก็นำมาเก็บในที่ร่ม
ขั้นตอนที่ 4 การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเสื่อกกลายต่าง ๆ

เสื่อที่พิมพ์แล้วนำมาเย็บต่อเป็นผืนโดยใช้จักรเย็บ

ออกแบบผลิตภัณฑ์

ออกแบบกระเป๋าต่างๆ

ออกแบบที่รองจาน

ออกแบบที่รองถาด

ออกแบบที่รองโต๊ะ

ออกแบบที่แขวนฝาผนัง

ออกแบบกล่องใส่กระดาษทิชชู

ออกแบบที่รองแก้ว

นำกระดาษแข็งที่เตรียมไว้แล้วมาตัดแบบตามที่ออกแบบ

นำเสื่อที่ทอไว้แล้วมาตัดตามแบบที่ออกไว้

นำเสื่อที่ตัดเอาไว้ตามแบบแล้วนำมาเย็บเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่ได้ออกแบบเอาไว้

สินค้าในชุมชนของเรา

ขนมทองม้วน
ส่วนผสมขนมทองม้วน
แป้งสาลีร่อนแล้ว 1 กิโลกรัม
มะพร้าวขูดขาว 1 กิโลกรัม
ไข่ไก่ 10 ฟอง
งาดำคั่วแล้ว 1 /2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำปูนใส 1 + 1 /4 ถ้วย
น้ำ 1 /2 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทาพิมพ์ทองม้วน 1 ถ้วย
**สำหรับทองม้วนสด ให้เพิ่ม
น้ำใบเตยคั้นข้น ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
และ สีเขียวใบเตยเล็กน้อย**
วิธีทำ
คั้นมะพร้าวด้วยน้ำอุ่น 3 ถ้วยเพื่อให้ได้หัวกะทิ 5 ถ้วย ผสมแป้งสาลีกับน้ำตาลเข้าด้วยกันในอ่างผสม ต่อยไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ใส่หัวกะทิ เกลือ น้ำปูนใส น้ำ คนให้เข้ากัน (สำหรับ ทองม้วนสด อย่าลืมใส่น้ำใบเตยคั้น และหยดสีเขียวใบเตยลงไปด้วย)
ค่อย ๆ เทส่วนผสมกะทิ ลงในส่วนผสมแป้งทีละน้อย ๆ คนให้เข้ากันดี
นำพิมพ์ทองม้วนมาอังไฟ ใช้ไฟอ่อน อังจนพิมพ์ร้อนจัด จึงทาน้ำมันให้ทั่วพิมพ์ทั้งสองด้าน แล้วอังไฟให้ร้อนอีกครั้ง ตักแป้งหยอดบนพิมพ์ด้านหนึ่ง บีบพิมพ์ให้แน่น อังไฟสักครู่ พลิกกลับข้าง พอเหลือง สังเกตจากแป้งที่เกาะอยู่นอกพิมพ์ ยกพิมพ์ออกจากเตา (สำหรับทองม้วนสด ให้ผิงแป้งแค่พอให้แป้งสุกใสเท่านั้น ระวังอย่าให้เหลือง) เปิดพิมพ์ ใช้ปลายมีดแซะขนมขึ้น ม้วนด้วยไม้แท่งกลม ๆ ทันที่ขณะที่ยังร้อนอยู่ ปล่อยให้เย็น จึงเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท
เคล็ดลับความอร่อย
**ทองม้วนสดและทองม้วนกรอบ ใช้วิธีทำและส่วนผสมเหมือนกัน ต่างกันก็เพียงแต่เวลาที่ใช้ในการผิงขนมเท่านั้นเอง ทองม้วนสดจะใช้เวลาผิงสั้นกว่า คือใช้เวลาเพียงแค่ให้แป้งพอสุกเท่านั้น และนิยมเติมน้ำใบเตยลงไปในส่วนผสมแป้งเพื่อเพิ่มกลิ่มหอมและสีให้ดูสวยงาม แต่ทองม้วนแบบกรอบนั้น จะใช้เวลาในการผิงขนมที่นานกว่า โดยจะต้องผิงให้แป้งเหลือง และต้องรีบม้วนขนมในขณะที่ยังร้อน เพราะถ้าเย็นแล้วขนมจะแข็งกรอบทำให้ม้วนไม่ได้
**ถ้าต้องการให้แป้งบาง ก็สามารถเติมน้ำเพิ่มจากส่วนผสมได้อีก และก่อนที่จะตักแป้งใส่พิมพ์แต่ละครั้ง จะต้องรอให้พิมพ์ร้อนก่อนทุกครั้ง และต้องคนแป้งทุกครั้ง เพราะแป้งที่ผสมไว้จะนอนก้น**